Entrées :
Escalope Foie Gras de Canard aux Raisins 20,00€
Escalop Hot Foie Gras in Grapes
Huitre Gratinée ou Huitre Nature 18,00€
Gratinated Oysters with Vegetables Fondue and Butter Sauce or Oysters
Foie Gras Maison Parfumé au Ratafia de Champagne 18,00€
Duck Foie Gras House Perfumed in Ratafia of Champagne
Cassolette d’Escargots, Pied de Cochon & Girolles 16,00€
Snails and Pig’s Foot Veined
Plats :
Tournedos de Bœuf, Jus Parfumé à la Truffes 25,00€
Beef Tenderloin, Melted Potatoe
Émincée de Rognon de Veau, Crème de Moutarde 16,00€
Kidney of Veal in Mustard of Reims
Potée à la Champenoise Maison 20,00€
Champagne Hot Pot
Saumon à la Vapeur Label Rouge sur Lentillons Roses 17,00€
Salmon of Scotland Red Label, Pink Lentils
Desserts :
Profiteroles au Chocolat, Chantilly 9,00€
Chocolate Profiteroles
Sorbet au Vieux Marc de Champagne 9,00€
Sorbet in Vieux Marc of Champagne
Tarte Fine à la Pomme Granny Smith & Crème Glace Vanille 8,00€
Fine Tarte in Apple Granny Smith & Ice Cream Vanilla
Trilogie de Fromages de la Champagne-Ardenne & Bouquet de Salade 9,00€
Trilogy of Cheeses from the Champagne Region
Crème Brulée, Vanille Bourbon 9,00€
Crème Brulée, Vanilla Bourbon
Trilogie Sorbet, Coulis Fruits Rouges 9,00€
Trilogy of Sorbet, Red Fruit Coulis