La Carte

Entrées :

Escalope Foie Gras de Canard aux Raisins                                                                                                                       20,00€

Escalop Hot Foie Gras in Grapes


Huitre Gratinée ou Huitre Nature                                                                                         18,00€

Gratinated Oysters with Vegetables Fondue and Butter Sauce or Oysters 


Foie Gras Maison Parfumé au Ratafia de Champagne                                                                                                 18,00€

Duck Foie Gras House Perfumed in Ratafia of Champagne


Cassolette d’Escargots, Pied de Cochon & Girolles                                                                                                      16,00€

Snails and Pig’s Foot Veined


Plats :

Tournedos de Bœuf, Jus Parfumé à la Truffes                                                                                                                25,00€

Beef Tenderloin, Melted Potatoe


Émincée de Rognon de Veau, Crème de Moutarde                                                                                                        16,00€

Kidney of Veal in Mustard of Reims


Potée à la Champenoise Maison                                                                                                                                           20,00€

Champagne Hot Pot


Saumon à la Vapeur Label Rouge sur Lentillons Roses                                                                                               17,00€

Salmon of Scotland Red Label, Pink Lentils


Desserts :

Profiteroles au Chocolat, Chantilly                                                                                                                                        9,00€

Chocolate Profiteroles


  

Sorbet au Vieux Marc de Champagne                                                                                                                                    9,00€

Sorbet in Vieux Marc of Champagne


 


Tarte Fine à la Pomme Granny Smith & Crème Glace Vanille                                                                                    8,00€

Fine Tarte in Apple Granny Smith & Ice Cream Vanilla


  

Trilogie de Fromages de la Champagne-Ardenne & Bouquet de Salade                                                              9,00€

Trilogy of Cheeses from the Champagne Region


Crème Brulée, Vanille Bourbon                                                                                                                                               9,00€

Crème Brulée, Vanilla Bourbon


    

Trilogie Sorbet, Coulis Fruits Rouges                                                                                                                                   9,00€

Trilogy of Sorbet, Red Fruit Coulis